La hora de los Drinks – SideCar

sidecar-590x375

sidecar-590x375

El coctel de hoy es una cosa fina. Se llama Sidecar, ya que su creación se remonta a los tiempos de la Primera Guerra Mundial y su nombre se debe al carrito adicional que empujaban las motos militares. Se considera uno de los más caros del mundo ya que utiliza cognac en su preparación.

Su origen se disputa entre Londres y París, aunque es el Hotel Ritz de París quien se proclama inventor del mismo. La primera impresión de la receta es en el libro ABC of Mixing Cocktails de Harry MacElhone, gran personalidad de la mixología, en 1922 al igual que en Cocktails and How to Mix Them de Robert Vermeire’s. Ambos citan a Pat MacGarry, el bartender de Buck’s Club en Londres como creador, aunque aparentemente el coctel se volvió famoso en el bar Harry’s de París; donde, según David Embury, autor de The Fine Art Of Mixing Drinks (1948), un capitán de la Armada Americana llegaba y se iba del bar en una de éstas motos, por lo que el bartender decidió llamar al coctel que pedía como Sidecar.

Para prepararlo necesitas:

Azúcar glass para escarchar la copa

1 ½ oz de cognac


1 oz de triple-sec (Controy)

¼ de limón

Llena una coctelera a la mitad con hielo, agrega el cognac, tripl-sec y limón y agita fuertemente por cinco segundos. Sirve en una copa de Martini escarchada con azúcar glass. Puedes decorar con un cuarto de limón en el borde o con un twist.