Drinks – Bellini

bellini

 

 

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Hoy les traigo algo leve y romanticón ya que su principal ingrediente es el prosecco (champaña o cava también funcionan), el Bellini.

Un coctel combinado originario del Harry’s Bar en Venecia, donde lo bebían grandes personajes de la historia contemporánea, como Orson Welles o Ernest Hemingway- a quien ya ven que le gustaba la copita.

 

Originalmente fue creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948, mezclando 2/3 de prosecco, (vino espumoso y seco italiano), con 1/3 de puré de durazno. El secreto es que los ingredientes deben estar muy fríos. Para prepararlo de forma sencilla se puede utilizar jugo de durazno. Se puede añadir unas gotas de limón para reducir la dulzura del sabor.

Su nombre se debe al uso del champaña rosada para lograr un tono rosa característico de las obras del pintor renacentista Giovanni Bellini.

 

Para prepararlo necesitas:
4 oz de vino seco espumoso (prosecco, cava o champaña)
2 oz de puré (o jugo) de durazno

 

Primero sirve en una copa de flauta el jugo de durazno y después agrega lentamente la champaña. Mueve un poco con una cuchara de bar y listo. Si quieres agrega las gotas de limón antes de mezclar y recuerda que es muy importante la temperatura súper fría de los ingredientes. Su sabor es suave y con poco contenido alcohólico.

 

Gracias por leerme. Por favor háganme saber sus dudas, aclaraciones o comentarios a @MrBeltranypuga. Me dará harto gusto saber de ustedes.